鮭魚的生命循環起始於淡水，在成長為幼年鮭魚或小鮭魚之前，還包括在淡水中經歷的幾個生長階段，為之後進入海水生長做好準備。
這個循環由貯備魚卵開始。通過諸如生長狀況、防病能力、成熟狀況和顏色特徵的挑選，這些魚成為親本鮭魚。它們被放置於大型淡水箱裡的孵卵器內，在這裡它們逐漸性成熟並準備產卵。雌性鮭魚的卵子A與雄性鮭魚的精子混合用以製造受精卵。可孵化的卵指的是有眼的卵，因為當它們生長時，胚胎的眼睛會顯現出來。有眼的卵被放置於恆溫下淡水環境的孵化槽B內。每升大約有5，000個卵。它們能夠孵化成長的比例取決於水溫。
當卵孵化後，小魚就以初孵魚苗的形式出現。初孵魚苗有一個卵黃囊提供營養。剛開始這個囊佔了初孵魚苗四分之三的重量，並會持續數週直至小魚成長到足以自己養活自己。這個階段的鮭魚被稱為魚苗，長度大約是25毫米。它們仍然生活在淡水中，從此階段開始接受經過特殊調製的食物餵養。因為魚苗相對較大（與許多海洋魚類比較），它們很容易適應經過加工的食物。貫穿鮭魚的一生，它們樂意吃經過特殊製作並符合它們營養需求的飼料顆粒，這使得它們保持健康、活躍和成長。
當鮭魚魚苗達到約6克時，它們被轉移至大型淡水池C或湖中的開放型網籠中。此時，鮭魚開始成長為幼魚，顏色變成綠棕色
，兩側出現獨特的斑紋標誌。雖然低溫可能減緩鮭魚的生長速度，但此階段在適當的環境下，它們會迅速生長。它們將生長到60至80克重，約120毫米長，並準備進入小鮭魚的成長階段。
Charlie - 漁場達人
本名吳欣志的Charlie，從小就在美國紐澤西長大，家裡經營漁撈事業的他，很早就立志成為「漁場達人」；為了這樣的夢想，在大家還懵懂無知、打打鬧鬧的孩提時期，Charlie來到日本，凌晨寒夜中騎著腳踏車、到築地漁市場辛勤工作。
要成就一位「漁場達人」，需要天時、地利、人和，適逢MarineHarvest美威集團計劃進軍亞洲市場，Charlie對漁業市場的認識、以及語言方面的天分，讓他一舉被相中、進入MarineHarvest美威集團，在Charlie的努力與一波波合併中，Charlie成為MarineHarvest美威集團亞洲區CEO，實現「漁場達人」的夢想！
～漁場達人教你識好魚、吃好魚～
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