花生辣味涼醬(完成品).JPG  

花生辣味涼拌鮭魚

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【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

 

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鮭魚
又名三文魚，音同英文Salmon是深海魚類的一種。鮭魚大多生活在大西洋及太平洋，在美洲大湖及其他湖亦可找到。鮭魚在淡水環境下出生，之後移到海水生長，鮭魚會利用太陽和地球磁場的引導，游回牠自己的出生溪流裡進行繁殖。
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香料煎鮭魚肉汁燉飯附蒜味奶油洋芋塔襯田園蔬菜

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炸燻鮭魚起司捲搭奶油青醬、鮭魚醃漬芒果塔、酸奶鮭魚黑麵包、百香果鮭魚餅

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鮭魚的營養價值高，很多人都知道，不過，您知道它還含有可以抗老的「蝦紅素」嗎？自己動手做些簡單的鮭魚料理，就能吃出營養健康。

美食烹飪家蕾貝卡：「鮭魚不要煮太久，因為鮭魚煮太久的話會老掉，肉會比較澀一點。」

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