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炭烤香茅鮭魚沙嗲串

炭烤香茅鮭魚沙嗲串


沙嗲串材料  

材料:

鮭魚  100g

紅蔥頭  10g

蒜末  10g 

薑  10g  

紅咖哩  10g 

香茅  10g 

花生碎 10g

花生醬 20g  

酸子  5g 


炭烤香茅鮭魚沙嗲串(過程).JPG  

作法

1.  起鍋爆香紅蔥頭末、蒜末、薑末炒香

2.  加入紅咖哩、花生醬、酸子、水約60cc一起燉煮

3.  略煮調味後，加入花生碎及香茅碎即可(醬汁完成)

炭烤香茅鮭魚沙嗲串(煎鮭魚).JPG  

4.  鮭魚切塊串入香茅備用

5.  將串好的鮭魚串放入鍋中煎烤

6.  於鍋中灑鹽烤7分熟

7.  將鮭魚串沾上製作好的醬汁

8.  再放入鍋中烤熟透後即可盛盤



好吃的炭烤香茅鮭魚沙嗲串上桌囉~~~


小編提醒：

這份食譜主要是為了方便家裡的媽媽進行烹調

所以這邊示範的是用鍋子進行半煎烤的方式

如果可以真的利用炭火烤的話

更會有不同的風味優~


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