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香蒜番茄煎鮭魚(成品).JPG  

香蒜蕃茄煎鮭魚


香蒜番茄煎鮭魚(材料).JPG  

材料:

鮭魚100g 

九層塔3g


醬料:

蕃茄醬30g 

蕃茄碎40g  

洋蔥碎20g 

蒜末 15g 

糖 / 鹽 / 胡椒 適量

奶油10g 

高湯 100cc

 

香蒜番茄煎鮭魚(過程1).JPG  

作法:

1.起鍋加入奶油，爆香洋蔥碎及蒜碎

2.加入番茄醬、番茄碎、高湯熬煮成醬汁備用

香蒜番茄煎鮭魚(過程2).JPG  

3.鮭魚灑鹽及胡椒煎至6分熟

4.將鮭魚加入醬汁燉煮至9分熟即可盛盤

5.以九層塔裝飾即可上桌



鹹香好滋味~

大家一起來嘗鮮~~~~

 

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