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炙烤鮭魚蔥段湯(完成品).JPG  

炙烤鮭魚蔥段湯

 

炙烤鮭魚蔥段湯(材料).JPG  

材料：

鮭魚50g

蔥1支 

柴魚片 20g 

蝦卵2g 

山蘿蔔葉1g 

食用花1g


調味料1：

鹽、胡椒少許

調味料2：

鹽 適量 

薄鹽醬油5g 

清酒15g

 

炙烤鮭魚蔥段湯(過程).JPG   

作法:

1.起水鍋加入柴魚片熬煮成柴魚高湯過濾備用

2.烤盤上放上鮭魚、蔥段，並撒上「調味料1」，放置烤箱中烤至8分熟備用

3.將「調味料2」放入柴魚高湯中加熱，略煮至滾即可

4.將烤過的蔥段、鮭魚、蔥白放入盤中，利用蝦卵、山蘿蔔葉及食用花進行裝飾

5.淋上柴魚高湯即可上桌

 

最近天涼涼的~

喝熱熱的湯~~

好舒服唷~~~~~

趕快敖來吃吧~~

 

 

 

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