Marine Harvest美威鮭魚

耶誕節來臨，今年你要吃什麼大餐來慶祝呢??趁著耶誕節吃頓豐盛的大餐蔚為風氣，不過營養師建議民眾要避免攝取過多的油脂，主菜最好以鮭魚料理、烤火雞取代牛、豬等高脂肪食物，享受美食也能兼顧健康。

挪威海產外貿局台灣代表范姜明律表示，台灣人嗜吃八月至隔年二月有肥嫩魚肉的鮭魚，「醫界已證明鮭魚含有豐富魚油，有助降低高血壓、膽固醇，降低心臟病發的機率。挑選時應注意，新鮮的上等鮭魚肉呈橘紅色，有光澤，並有白色條紋的脂肪」。 

和平醫院營養師廖彩絹認為，套餐餐點容易攝取過多熱量，最好選擇低熱量、低油脂的主菜，「醬汁熱量高，烤火雞大餐最好避免沾醬；套餐主菜可選擇鮭魚等深海魚類，烹調方式最好盡量保持原味，避免帶骨的牛、豬肉」。

挪威海產外貿局也邀請東京君悅飯店主廚史迪克（Stig Drageide）示範烹調家庭式鮭魚耶誕料理，包括煙燻、水煮、煎烤或生魚食用，其中魚頭、魚尾和魚骨適合燉湯，魚排可用來煎烤，魚塊則適合作生魚片，讓民眾在家也能輕鬆料理有健康概念的耶誕餐點。 

文章引用：蘋果日報【林秀姿╱台北報導】http://goo.gl/OmKAn