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鳳梨豆醬蒸魚(完成品).JPG   

鳳梨豆醬蒸鮭魚

鳳梨豆醬蒸鮭魚(材料).JPG  

材料:

鮭魚100g 

鳳梨丁50g 

黃豆醬30g 

蒜末10g 

辣椒末10g 

薑末5g 

糖5g

香油5g

 

鳳梨豆醬蒸魚(過程醬汁).JPG  

作法:

1.將鮭魚切塊，並以鹽、米酒、胡椒略醃備用

2.起鍋爆香蒜末、薑末、辣椒末，帶香氣飄出後加入鳳梨炒至略焦

3.等鳳梨釋放出甜味後即可加入黃豆醬及少許水及糖調味

4.將醃好的鮭魚放入蒸盤中，並淋上醬汁，放入蒸鍋中

5.以大火蒸8分鐘即可

6.起鍋前以蔥絲裝飾就可以上桌囉

 

感覺好下飯喔~

趕快做來吃看看吧~

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