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焗烤鮭魚捲(成品).JPG  

 焗烤酥皮鮭魚捲


焗烤酥皮鮭魚捲(材料).JPG  

材料:

鮭魚100g

洋蔥絲30g

蒜碎10g

月桂葉1g

番茄絲1g

酥皮3片

蛋黃1顆

 

調味料:

鮮奶油100cc

高湯80cc

鹽 / 糖 / 胡椒 適量


焗烤鮭魚酥皮捲(過程).JPG  

做法:

1.起鍋爆香洋蔥絲、蒜碎及百里香

2.加入鮮奶油、高湯、月桂葉略為熬煮調味即可(醬汁A)

3.將鮭魚條灑上鹽及胡椒上鍋煎，略煎上色即可加入醬汁A拌勻備用

局烤鮭魚酥皮捲(過程1).JPG  

4.取出酥皮，包入所有的料後捲起

5.於酥皮表面刷上蛋黃液，即可送入烤箱

6.烤至酥皮上色熟透即可，百磐時以山蘿蔔葉裝飾即可


超適合午後的小點~趕快試看看吧~


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